LE SECHAGE DU SAFRAN (crocus) en gâtinais, 3000 ans d'histoire.

Le safran et ses légendes ont traversé l'histoire. Ses filaments vont subir une déshydratation entre 30 et 50° C pendant 20 à 30 mn et perdre 80% de leur poids.Ici,séchage à l'air libre.Env.1913 à Melles MILLET, Juranville - Loiret -